TANTO PER COMINCIARE

Les Entrées

Frittatina Napolitaine classique
15.-

Bucatini, béchamel, petites pois, jambon, parmesan et viande haché

Sauté de fruits de mer “allo scoglio”
26.-

Poulpe, moules, crevettes, tomates cerises et pain croquant

Polpette de bœuf et aubergines à l’arrabbiata
18.-

Boulettes de bœuf et d’aubergines avec sauce tomate légèrement pimentée

Calamars frits croustillants poivre et citron
23.-
Burrata, tomates cerises, pesto et tarallo napolitain
17.-
Planche Santeria (pour 4 personnes)
63.-

Assortiment pour partager : crocchè, stracciatella, focaccia, charcuterie et un mix de mini pizzas frittes « Montanara ».

Bouquet de mortadella et burrata
19.-

Croquette de pommes de terre avec mortadella, burrata, pistaches

Focaccia aux herbes, ail et tomates séchées (à partager)
17.-
i nostri giardini nel piatto

Les Salades

Salade d’ artichauts
23.-

Roquette, artichauts, copeaux de parmesan et vinaigre balsamique

Salade de crevettes
26.-

Laitue, crevettes, pomme, ricotta salée et huile d’olive

Salade méditerranéenne
21.-

Laitue, bufala, pesto, tomates cerises, parmesan, croutons de pain

Salade de poulet croustillant
28.-

Laitue, roquette, tomates cerises, parmesan, poulet croustillant, sauce à l ail

Salade d’haricots blancs et thon
18.-

Laitue, roquette, haricots blancs, thon, oignons, et citron, croutons de pain, citron

sapore autentico

Les pâtes

Ziti spezzati alla genovese
31.-

Ragù blanc de bœuf aux oignons, pecorino et basilic

Paccheri au Ragù Napoletano
32.-

Ragù napoletano avec sa viande, ricotta et parmesan

Risotto aux asperges, fondue de chèvre et noisettes
32.-
Scialatielli aux moules, pecorino et zeste de citronì
31.-

Pâtes fraiche, Pecorino et zeste de citron

Trofie al pesto
29.-

Pignons, tomates séchées et mozzarella di bufala

materie prime eccellenti

Les viandes/poissons

Tagliata d’entrecôte parisienne (250g)
38.-

Salade de roquette, copeaux de parmesan et tomates cerises

Travers de veau fondante laquée à la bière artisanale napolitaine
34.-
Tonno Tonnato
41.-

Thon rouge, sauce au thon, câpres et demi-glace de veau

Parmigiana d’aubergines à la napolitaine
29.-

Aubergines frites, sauce tomate, provola fumée et parmesan

Friture de fruits de mer à la napolitaine
43.-

Petits poissons, crevettes et calamars, poivre noir et citron

La copmpagnia del gusto

Les Accompagnements

Salade verte
7.-

Laitue romaine, huile d’olive

Salade de champignons
11.-

Champignons de Paris coupés finement, lamelle de parmesan et roquette

Artichauts frits à la giudia
14.-

Artichauts croustillants à la romaine

Pommes de terre au four
8.-

Pommes de terre rôties au four, dorées et fondantes

Asperges Gratinés
11.-

Sel maldon, poivre noir et huile d’olive

Légumes sautés
7.-
una passeggiata a napoli

PIZZAS

LES CLASSQIES ET LES SPECIAUX

Santa Margherita
18.-

Sauce tomate, Fleur de lait, huil d’olive, parmesan, basilic

Provola e pepe
20.-

Sauce tomate, Fleur de lait, Provola fumée, poivre noir

Napoletana
21.-

Tomates cerises, câpres, anchois, olives taggiasche

Capricciosa
26.-

Fleur de lait, salami piquant, jambon cuit, artichauts, olives, champignons

Calzone
25.-

Fleur de lait, salami picant, jambon cuit, ricotta, touche de sauce tomate

Crocchè
25.-

Provola fumée, jambon cuit, croquette de pommes de terre

4 Fromages & Abricot
26.-

Fleur de lait, Gorgonzola, Ricotta, provola fumé, confiture d’abricot

Diavola
24.-

Sauce tomate, fleur de lait, salami, olive taggiasche, piment

Vegetariane
23.-

Sauce tomate, fleur de lait, aubergines, courgettes, olives, champignons

Tonno e cipolla
23.-

Sauce tomate, Fleur de lait, Thon, Oignons

Mortazza (Pliè)
26.-

Pesto de basilic, burrata, Mortadella, Pistaches, roquette

Tronchetto Crudiaiolo (Corne)
27.-

Fleur de lait, Jambon cru, tomates cerises, roquette, parmesan, bufala

Pamigiana
28.-

Pamigiana d’aubergines destructurée, provola fumé, chips d’aubergines

Pesto mafia
25.-

Fleur de lait, pesto, pignons de pin, tomates cerises, bufala

MONTANARA À DOUBLE CUISSON

Napoli
31.-

Ragù Napoletano et sa viande avec parmesan et basilique

Genova
32.-

Ragù Genovese et sa viande avec pecorino et basilique

Capri
28.-.

Srtracciatella, anchois, tomates confits et citron deshydraté

Roma
29.-

Sauce à l'Arrabbiata, guanciale croustillant et pecorino

Nerano
29.-

Crème et chips de courgettes, parmesan, provolone Auricchio

Les Accompagnements

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tentazioni italiane

Les Desserts

Tiramisù
12.-
Delizia al limone amalfitano
13.-

Génoise avec créme pâtissier au citron

Babà au rhum avec crème chantilly
11.-
Tiramisù classique au Marsala
12.-
Millefeuilles aux fruits rouges
13.-
Créme brulé au Limoncello
12.-
Caffè del Nonno
10.-

Crème glacée au café, biscuits et grenaille de noisettes

poesia in bottiglia

Les Vins

LES RougeS d'Italie

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LES ROUGEs de france

Les Brulières de Beychevelle (Haut Medòc) 2019 – Nouvelle Aquitaine
80.-

75 cl

Mercurey Vieilles Vignes (Domaine Charton) 2022 – Bourgogne
92.-

75 cl

Saint-Joseph Les Ribaudes (Domaine Faury) 2022 – Rhône – Alpes
88.-

75 cl

Crozes Hermitage “Les Meissoniers” (M. Chapoutier) Côtes du Rhône
65.-

75 cl

Chateauneuf du pape (Alain Jaume) 2022 – Côtes du Rhône
95.-

75 cl

LES ROUGEs SUISSE

Nature Rouge (Domaine de Beauvent – 2022- Genève)
62.-

75 cl.

Gamay Chavanay Rouge (Domaine de Beauvent – 2022 -Genève)
46.-

75 cl.

Pinot Noire 1er Cru BIO (Domaine de Beauvent – 2023 – Geneve)
48.-

75 cl.

Merlot (Gialdi-Tessin)
68.-

75 cl

LES blancs d'italie

Sauvignon Blanc Riserva (Maso Corno) 2020 – Trentino Alto Adige
80.-

75 cl

Vermentino di Sardegna (Antonella Corda) 2023 – Sardegna
54.-

75 cl

Chardonnay (Cascina Galarin) 2023 – Piemonte
58.-

75 cl

Arneis “Barivel” (Cascina Galarin) 2023 – Piemonte
58.-

75 cl

Chardonnay Tradition (Terlan) 2023 – Südtirol
51.-

75 cl.

Fiano (Losito) 2023 – Puglia
46.-

75 cl.

Greco di Tufo (Villa Matilde) 2022 – Campania
51.-

75 cl.

BLANCS ET ROSES DE FRANCE

Eau de Provence (Private Wine Collection) 2023 – Provence
46.-

75 cl

Chablis Per Aspera (Charly Nicolle) 2023 – Bourgogne
65.-

75 cl

LES BLANCS SUISSES

Chasselas AOC BIO (Domaine de Beauvent – Genève)
55.-

75 cl.

L’Effijie (Domaine Les Hutins – Genève)

LES bulles

Prosecco Modì DOC Sorelle Bronca – Veneto
76.-

75 cl

Franciacorta Bellavista Brut (Cuvee Teatro Alla Scala – Lombardia)
99.-

75 cl

Champagne Deutz Brut (Maison Deutz – NM, Grand Est)
99.-

75 cl